Vuoi assistere alla nascita del Re dei Formaggi?

Vieni con noi in un caseificio per seguire le varie fasi di produzione sin dall’arrivo del primo latte. Un’esperienza da non perdere!

Vedremo come dal latte fresco nascono le forme, che vengono poi  lavorate e infine messe a stagionare. Attraversando i magazzini di stagionatura, tra  le forme che sembrano colonne di una cattedrale, appagheremo la vista e l’ olfatto;  anche il gusto sarà soddisfatto durante la  degustazione del Parmigiano-Reggiano, con le sue consistenze e i suoi sapori diversi a seconda della stagionatura.

Con la carica di energia del nostro Parmigiano, sarete pronti per mettere le mani in pasta. Questa volta tocca a  voi!

Vi trasferirete  a casa di una Cesarina, una casalinga emiliana che aprirà le porte della sua casa per  farvi conoscere la tradizione culinaria del luogo e le ricette che si tramandano di generazione in generazione. Preparerete insieme dei piatti e infine assaporerete quello che avete creato per vivere appieno la convivialità emiliana.

Alla fine di questa giornata, nessuna frase vi sarà sembrata più vera:

“il cibo è cosa che non si fa da soli. E la convivialità è l’esperienza più coinvolgente”