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Emilia Romagna - la "Food Valley"

Tours enogastronomici. Corsi di cucina.
Le eccellenze enogastronomiche dell’Emilia-Romagna

Un viaggio gastronomico e culturale di gusti e sapori da scoprire nella “Food Valley Italiana”.

E’ in questa regione che si concentrano le eccellenze enogastronomiche esportate in tutto il mondo.

L’Emilia-Romagna è la prima regione in Europa per numero di prodotti DOP e IGP (in totale 44), i marchi di denominazione di origine protetta e indicazione geografica protetta attribuiti dall’Unione Europea a garanzia della qualità dei prodotti agroalimentari.

Ne citiamo solo alcuni: il Parmigiano-Reggiano, il Prosciutto di Parma, il Culatello di Zibello, l’Aceto Balsamico (Tradizionale) di Modena e Reggio Emilia, l’Olio Extravergine d’Oliva di Brisighella, la Coppa piacentina.

Non vanno poi dimenticati i prodotti tipici come la piadina romagnola, i vini emiliano-romagnoli (Lambrusco e Sangiovese, Albana e Trebbiano ecc.), il sale dolce di Cervia (famosissimo il suo impiego per il processo di salagione del prosciutto di Parma e nella lavorazione del Parmigiano Reggiano), il formaggio Grana Padano (da non confondere con il Parmigiano-Reggiano).

Vi porteremo alla scoperta dei segreti e delle lavorazioni  di questi prodotti “unici” al mondo;  potrete partecipare a corsi di cucina dove conoscerete le ricette delle antiche tradizioni, tramandate dalle nonne a figli e nipoti, mani esperte vi insegneranno a fare cappelletti o tortellini, tortelli e tante altre specialità tipiche di questa regione. 

Tours enogastronomici studiati per voi, alla ricerca del prodotto d’eccellenza, abbinandoli a corsi di cucina emiliana. Esperti vi insegneranno ad abbinare un vino giusto e inizierete un percorso di gusti e sapori che vi lasceranno il ricordo di un’esperienza indimenticabile!

Ancora una cosa….volete sapere come fare a riconoscere i veri prodotti Made in Italy? Scaricate l’App Authentico, scansionate il codice a barre del prodotto che volete acquistare e riceverete subito la risposta!

Tours alla scoperta del territorio e delle eccellenze enogastronomiche

Il Parmigiano Reggiano DOP

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Itinerari per conoscere la “punta di diamante” del made in Italy e imparare a diffidare dalle imitazioni! Visite ai caseifici e aziende agricole che da secoli secondo rigide regole e la stessa ricetta ci regalano questo meraviglioso formaggio

L'ACETO BALSAMICO DOP

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Andiamo a scoprire le “acetaie di famiglia”che di generazione in generazione si tramandano la ricetta di questo nettare enogastronomico inimitabile!

Prosciutto di Parma DOP e Culatello di Zibello DOP

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Scoprire i dettagli e la passione per un lavoro antico, artigianale visitando le aziende che producono i salumi emiliani. Conoscere il territorio e  apprezzarne i sapori

I vigneti e le cantine dell'Emilia-Romagna

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Tours enogastronomici in vigne e cantine alla scoperta della diversità del territorio che  si esplicita nei molteplici vini , con caratteri diversi ma uniti dallo spirito conviviale e dal piacere  di degustare un calice! Libiamo nei lieti calici!

Tour enogastronomici

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In questa sezione troverai proposte di Tours enogastronomici in tutta la FoodValley . 

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